Confira a receita da mais doce das sobremesas
João Chevrand conhece muitos segredos da cozinha, e tem revelado vários deles toda semana aqui no Quem Coruja. Dessa vez, ele ensina o segredinho do tradicional pudim de leite.
– O segredo é colocar a água do banho-maria já fervida no forno e tampar a forma do pudim por aproximadamente 50 minutos, retirar a tampa ou papel alumínio e deixar formar a casquinha – diz.
Confira a receita abaixo:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
2 vezes a mesma quantidade de leite (medir na lata do leite condensado)
3 ovos
2 colheres sopa de açúcar refinado
Preparo:
Em uma panela, despeje o açúcar e leve ao fogo baixo, misturando sem parar. Quando começar a caramelizar, acrescente um pouco de água, aumente o fogo e continue a misturar até ficar em ponto de calda. Passe a calda para uma forma própria para pudim e reserve.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador por pelo menos três minutos. Despeje a mistura na forma com a calda e leve ao forno em banho-maria, por aproximadamente uma hora e dez minutos.
Retire do forno e deixe esfriar naturalmente. Após frio, coloque na geladeira por uns 30 minutos antes de servir.
